Dic 05

Recetas con cardo confitado

Otro año más los alumnos de Industrias Alimentarias hemos participado en el concurso de recetas TAISI. Este año el reto era crear elaboraciones con cardo confitado. Este ha sido el resultado:

2ºFPB: Milhojas de cardo confitado y foie mi-cuit.

 

1º CFGM: Rosa de manzana y cardo confitado con lágrimas de chocolate.

 

2ºCFGM: Tartar de jamón con cardo confitado al aroma de azafrán del Jiloca.

Mucha suerte a todos los participantes.

Nov 29

“Constitución y Territorio” – 40 años

Nov 28

TRABAJANDO LA SISTEMÁTICA EN 1º PAI

La sistemática es una ciencia que trata de clasificar los seres vivos. Nuestro mural trata de clasificar un grupo de seres vivos siguiendo una serie de criterios. Hemos elegido, dentro del reino animal, el filo de los cordados porque a este filo pertenecen los vertebrados. Luego hemos elegido la clase mamíferos y el orden carnívoros. No lo hemos puesto por lo que comen, sino por su clasificación. Las familias que hemos elegido han sido los felinos, los osos, los cánidos y los mustélidos. Dentro de cada familia hemos pegado unas cuantas fotos de géneros y especies que nos han gustado mucho. En los felinos el león, tigre, puma, jaguar, leopardo y lince ibérico. En los osos el oso pardo, oso polar y panda gigante. En los cánidos el zorro rojo, el zorro ártico, el fenec y el licaón. Y en los mustélidos la marta y el hurón. Todas estas especies tienen dos nombres, uno común y el otro científico.

Póster elaborado en clase

 

Nov 22

Masterclass sobre emplatado

El miércoles 21 de Noviembre los alumnos de Industrias Alimentarias tuvieron la visita de un profesional de la cocina, Javier Sánchez Fidalgo, del Restaurante “Selección”. El chef les dio una masterclass sobre el emplatado y la importancia que tiene la correcta y atractiva presentación de los alimentos en la restauración.

Nov 21

Ruta senderista Cucalón-Bea

El pasado viernes 9 de Noviembre los alumnos de 1º de bachillero realizaron la ruta senderista CUCALÓN-BEA, con la ascensión al PICO MODORRA (más de 1.500 m.) por la sierra de Cucalón.

Al igual que el año pasado, la climatología no ayudó y durante toda la mañana la niebla nos impidió disfrutar del paisaje……..esperemos tener más suerte en el futuro.

Aún así firmamos en el alto (libretas y casetilla habilitada en el alto), nos alojamos en los refugios hechos durante la guerra y por los pastores.

Uno de los objetivos era “amojonar el recorrido”; pero cual fue nuestra sorpresa, que al comenzar la dura ascensión……..estaba señalizado como PR (sendero de pequeño recorrido, lineas blanca y amarilla). ES DECIR, YA NO ES IMPRESCINDIBLE EL GPS.

Ruta recomendable para todo el mundo, por las vistas (si el tiempo lo permite), por los paisajes casi pirenaicos (muchos pastos y vacas) y por la variedad de terrenos-sendas-caminos-peñas rocosas por los que discurre.