Archive for Alimentarias

Visitan nuestro huerto los alumnos de Infantil

Han venido a ver el huerto ecológico y el obrador de industrias alimentarias los alumnos de 2º de infantil del colegio Ricardo Mallén de Calamocha.

Con ellos hemos recolectado: tomates, pimientos, berenjenas y hasta alguna calabaza; aprovechando las pipas de los girasoles, hemos hecho un riquísimo pan de pipas.

Anuncios de los productos – 1º BTO

MEJILLONES

DIEGO, JAVI Y ARMANDO HERNANDEZ

CABALLA EN ACEITE

Elena Astor, Jorge Alves y Pilar Lainez.

MELOCOTÓN

Vera Nogueira , Irene Piquer . Maria Cubillo

COLIFLOR

Rebecca, Teo y Verónica

JUDÍAS

Verónica Sancho, Rebecca Simula, Teodora Breaur

MERMELADA DE MANZANA

David Pellicer

Visita a la bodega “San Valero”

Esta semana desde el Departamento de Industrias hemos organizado una visita a la bodega de San Valero, en Cariñena. Asistimos con todos nuestros alumnos, los de 1º y 2º del Ciclo Formativo de Grado Medio y los de 2º de Formación Profesional Básica.

Resultó muy interesante porque nos explicaron todo el proceso de elaboración del vino, desde la vendimia hasta la fermentación y crianza en barrica.

Finalmente pudimos hacer una pequeña cata.


Recetas con cardo confitado

Otro año más los alumnos de Industrias Alimentarias hemos participado en el concurso de recetas TAISI. Este año el reto era crear elaboraciones con cardo confitado. Este ha sido el resultado:

2ºFPB: Milhojas de cardo confitado y foie mi-cuit.

 

1º CFGM: Rosa de manzana y cardo confitado con lágrimas de chocolate.

 

2ºCFGM: Tartar de jamón con cardo confitado al aroma de azafrán del Jiloca.

Mucha suerte a todos los participantes.

Masterclass sobre emplatado

El miércoles 21 de Noviembre los alumnos de Industrias Alimentarias tuvieron la visita de un profesional de la cocina, Javier Sánchez Fidalgo, del Restaurante “Selección”. El chef les dio una masterclass sobre el emplatado y la importancia que tiene la correcta y atractiva presentación de los alimentos en la restauración.